Печенье кокосовое постное - рецепт постной выпечки

Печенье получилось отличное, но я бы уменьшила количество кокосовой стружки — у меня вышло немного суховато. Овсянку измельчала в блендере до мелких хлопьев, так текстура лучше. Вместо обычного сахара взяла кокосовый — вкус стал более тропическим. Хранится хорошо в закрытой коробке.

Добавила в тесто немного ванильного экстракта — аромат стал насыщеннее. Кокосовое масло заменила на обычное, так как не нашлось в магазине, разницы особо не заметила. Печенье держала в духовке на 5 минут дольше, чтобы получилась золотистая корочка. Размер делала небольшой, как монетку.

Вместо яиц использовала банановое пюре — получилось не хуже. Овсянку взяла быстрого приготовления, но замочила её предварительно в молоке. Печенье вышло мягкое, не крошится при еде. На вкус — сладковато, но это зависит от количества подсластителя.

Спасибо за рецепт! Добавила в тесто изюм — дети оценили. Кокосовое молоко заменила на обычное, результат тот же. Противень смазывала кокосовым маслом, печенье не прилипало. Выпекала при 170 градусах, как указано, но следила внимательно, чтобы не подгорело. Печенье хорошо держит форму.

Пекла это овсяно-кокосовое печенье на выходных, и получилось очень вкусно! Текстура хрустящая, но не жесткая, кокос дает приятный аромат. Я добавила чуть больше меда, чем в рецепте, для сладости. Отличный вариант для перекуса, буду готовить еще!

Приготовила это печенье для детей, они съели все за вечер! Овсянка с кокосом отлично сочетаются, и приятно, что выпечка полезная. Только совет: следите за временем в духовке, у меня чуть подгорели края, когда отвлеклась.