Банановый крем без сахара - настоящая находка для тех, кто следит за питанием, но не готов отказываться от изысканных десертов. Его натуральная сладость рождается из спелых бананов, которые не только дарят лакомству бархатную текстуру и медовый аромат, но и становятся источником природной энергии, калия для здоровья сердца и пищевых волокон для комфортного пищеварения. Это не просто крем, а осознанное удовольствие для тех, кто ценит и вкус, и заботу о себе. Подарите себе момент сладкой гармонии без компромиссов, приготовив банановый крем без сахара по рецепту из нашего Журнала.Банановый крем - рецепт десерта без сахара
✑ Автор • Rj
Банановый крем без сахара - настоящая находка для тех, кто следит за питанием, но не готов отказываться от изысканных десертов. Его натуральная сладость рождается из спелых бананов, которые не только дарят лакомству бархатную текстуру и медовый аромат, но и становятся источником природной энергии, калия для здоровья сердца и пищевых волокон для комфортного пищеварения. Это не просто крем, а осознанное удовольствие для тех, кто ценит и вкус, и заботу о себе. Подарите себе момент сладкой гармонии без компромиссов, приготовив банановый крем без сахара по рецепту из нашего Журнала.Ингредиенты
банан - 2 шт.,
сливочное масло - 30 г.,
лимон - 40 г.,
молоко 2,5% жирности - 200 мл.,
кукурузный крахмал - 30 г.,
куриное яйцо - 2 шт.,
ванилин - 0,5 ч. л.,
сливки 33% жирности - 1,5 стак.,
для подачи
цедра лайма - по желанию.
сливочное масло - 30 г.,
лимон - 40 г.,
молоко 2,5% жирности - 200 мл.,
кукурузный крахмал - 30 г.,
куриное яйцо - 2 шт.,
ванилин - 0,5 ч. л.,
сливки 33% жирности - 1,5 стак.,
для подачи
цедра лайма - по желанию.
Время приготовления (3 часа)
Ингредиентов на (2 порции)
Банановый крем - рецепт десерта без сахара. Процесс приготовления:
Этап приготовления 1
Тщательно моем лимон и удаляем лишнюю влагу, также моем яйца. Сливки ставим в холодильник. Молоко и масло достаем из холодильники, нам они нужны комнатной температуры. Разбиваем яйца и отделяем белки от желтков. Белки также ставим в холодильник. У лимона отрезаем 1/3 и выжимаем из нее сок. Очищенный банан нарезаем колечками. Ставим сотейник на слабый огонь и варим, пока не загустеет.
Этап приготовления 2
Ставим на огонь сотейник, растапливаем в нем масло и выкладываем банан. Прогреваем пару минут. Затем вливаем лимонный сок и когда начнется кипение, уменьшаем огонь до слабого и пюррируем банан погружным блендером.
Этап приготовления 3
Снимаем сотейник с огня, вливаем половину молока, добавляем кукурузный крахмал, ванилин и желтки. Перемешиваем все лопаткой. Вливаем остальное молоко и снова пюррируем блендером. Варим крем на слабом огне, пока не загустеет, это около 4-5 минут.
Этап приготовления 4
Перекладываем крем в миску и накрываем крем пленкой. Когда остынет, убираем в холодильник на 2 часа. Когда крем полностью остынет, достаем его из холодильника и перемешиваем. Охлажденные сливки взбиваем миксером до крепких пиков. Затем добавляем к сливкам банановую массу и перемешиваем миксером до гладкости.
Этап приготовления 5
Раскладываем готовый банановый крем в креманки или широкие бокалы с помощь кондитерского мешка. Для подачи украшаем стружкой из кожицы лайма или веточкой мяты.
Пищевая ценность
- ◈Калории: 186.25 ккал.
- ◈Жиры: 14.38 г.
- ◈Углеводы: 10.72 г.
- ◈Белок: 3.22 г.
- ◈Порция: 100 грамм
