Ищем простые и вкусные рецепты десертов к новогодним праздникам. Многие считаю что без рождественского полена, как украшения праздничного стола и символа давних новогодних традиций, никак не обойтись. Традиционно его делают из бисквитного теста, со сливочным кремом и в шоколадной глазури. Но для тех, кто не очень владеет искусством сворачивания бисквитных рулетов, предлагаем облегченный вариант от нашего Журнала - сделаем рождественское полено из хрустящего слоеного теста и нежнейшего масляного крема. Это не только проще, но и удивительно эффектно, воздушно и тает во рту.
Рождественское полено из слоеного теста - рецепт десерта без особых хлопот
✑ Автор • tanya
Ищем простые и вкусные рецепты десертов к новогодним праздникам. Многие считаю что без рождественского полена, как украшения праздничного стола и символа давних новогодних традиций, никак не обойтись. Традиционно его делают из бисквитного теста, со сливочным кремом и в шоколадной глазури. Но для тех, кто не очень владеет искусством сворачивания бисквитных рулетов, предлагаем облегченный вариант от нашего Журнала - сделаем рождественское полено из хрустящего слоеного теста и нежнейшего масляного крема. Это не только проще, но и удивительно эффектно, воздушно и тает во рту.
Ингредиенты
тесто слоеное бездрожжевое - 500 г.,
масло сливочное - 350 г.,
молоко сгущенное с сахаром - 250 г.,
коньяк - 1 ст.л.,
масло растительное - 1 ч.л.,
мука пшеничная - 1-2 ст.л.
масло сливочное - 350 г.,
молоко сгущенное с сахаром - 250 г.,
коньяк - 1 ст.л.,
масло растительное - 1 ч.л.,
мука пшеничная - 1-2 ст.л.
Время приготовления (60 минут)
Ингредиентов на (10 порций)
Рождественское полено из слоеного теста - рецепт десерта без особых хлопот. Процесс приготовления:
Этап приготовления 1
Размороженное бездрожжевое слоеное тесто раскатываем в пласт толщиной 0,4-0,5 см. Нарезаем из него полоски толщиной1-1,5 см. Длина полосок должна быть соразмерна длине противня для духовки, на котором их будем выпекать.
Этап приготовления 2
Противень смазываем растительным маслом или выстилаем пергаментом и выкладываем полоски теста на некотором расстоянии друг от друга. Возможно все полоски не поместятся сразу, выпекаем их в два этапа при температуре духовки 200о до золотистого цвета. Готовые полоски остужаем. Пока они остывают, готовим крем. Для начала размягченное сливочное масло немного взбиваем миксером.
Этап приготовления 3
Добавляем в масло сгущенное молоко и коньяк. Взбиваем до пышной однородной массы. Собираем полено - рабочую поверхность застилаем пищевой пленкой в два слоя. На пленку наносим часть крема по размеру длины полосок и ширины 6 штук. Пять полосок откладываем для оформления, а первый слой десерта раскладываем на крем из 5-6 штук.
Этап приготовления 4
Смазываем первый слой полосок кремом и повторяем процедуру, пока не закончатся полоски. Оставшимся кремом обмазываем бока десерта, с помощью пищевой пленки сворачиваем и придаем форму полена. Хорошо скручиваем края пленки и отправляем будущее полено в холодильник не менее чем на 12 часов.
Этап приготовления 5
Через положенное время достаем полено из холодильника. Оставшиеся 6 полосок измельчаем в крошку и, прижимая руками, обкладываем ими полено. Десерт Рождественское полено, готов!
Пищевая ценность
- ◈Калории: 430.00 ккал.
- ◈Жиры: 31.50 г.
- ◈Углеводы: 35.50 г.
- ◈Белок: 3.80 г.
- ◈Порция: 100 грамм
