Апельсиновый пирог - простой рецепт уютной выпечки
Апельсиновый пирог, довольно простая выпечка, но апельсиновый вкус и цитрусовый аромат, который в процессе выпечки распространяется по дому, создает ощущение праздника и уюта. Рецепт апельсинового пирога от нашего Журнала немного напоминает рецепт тарта, но хрустящая корочка из тертого теста, которая закрывает начинку нашего пирога, придает ему приятную хрусткость и добавляет интересную структуру, которая гармонирует с мягкостью начинки.
Ингредиенты
апельсин - 3 шт.,
сахар - 2 стакана,
масло сливочное - 200 г.,
сметана - 4 ст. л.,
разрыхлитель для теста - 10 г.,
крахмал - 3 ст. л.,
соль - 1 щеп.,
мука пшеничная - 2,5 стакана.
сахар - 2 стакана,
масло сливочное - 200 г.,
сметана - 4 ст. л.,
разрыхлитель для теста - 10 г.,
крахмал - 3 ст. л.,
соль - 1 щеп.,
мука пшеничная - 2,5 стакана.
Этап приготовления 1
Готовить апельсиновый пирог начнем с теста. Просеем муку, добавим в нее разрыхлитель, соль и размягченное сливочное масло. Перетрем все в крошку. Сметану смешаем с 4 ложками сахара и добавим в мучную крошку.
Этап приготовления 2
Соберем тесто в мягкий ком, от которого отделим 1/4, основную часть отправим в холодильник, а меньшую часть поместим в морозильную камеру. Пока тесто охлаждается, готовим начинку. Апельсины замачиваем в горячей воде минут 5. Затем разрезаем на небольшие куски, удаляем косточки и измельчаем апельсины в мясорубке или блендере.
Этап приготовления 3
К измельченным апельсинам добавляем сахар и крахмал, перемешиваем, начинка готова. Форму для выпекания застилаем промасленной бумагой для выпечки.
Этап приготовления 4
Достаем из холодильника большую часть теста, раскатываем по размеру формы для выпекания учитывая, что у пирога будут бортики. Выкладываем тесто в форму и заполняем начинкой.
Этап приготовления 5
Достаем замороженный кусочек теста и при помощи терки распределяем его по поверхности начинки. Выпекаем апельсиновый пирог при 200о 35-40 минут (учитывайте особенности вашей духовки.). Уютная выпечка, апельсиновый пирог Готов! Даем пирогу остыть в форме и только после полного остывания достаем и нарезаем на порции.
Пищевая ценность
- Калории: 350.00 ккал.
- Жиры: 18.10 г.
- Углеводы: 41.41 г.
- Белок: 4.85 г.
- Порция: 100 грамм