Краснодарский соус с яблоком - волшебно подчеркивает вкус блюд, не перебивая его. Идеален к птице (особенно к утке или индейке), свинине, пельменям и сытным гарнирам. Превратит обычную вареную картошку в кулинарный шедевр. От классического варианта его отличает приятная фруктовая кислинка и нежная консистенция. Открыв его хмурым зимним вечером, вы услышите шепот летнего сада – аромат спелых яблок, томленых томатов и пряностей. Это не просто консервация, это ваше личное кулинарное ноу-хау, готовое прийти на помощь в любой ситуации. Готовы приготовить соус с изюминкой? Рецепт ждет вас ниже!
Краснодарский соус с яблоком - рецепт консервации с изюминкой
✑ Автор • Rj
Краснодарский соус с яблоком - волшебно подчеркивает вкус блюд, не перебивая его. Идеален к птице (особенно к утке или индейке), свинине, пельменям и сытным гарнирам. Превратит обычную вареную картошку в кулинарный шедевр. От классического варианта его отличает приятная фруктовая кислинка и нежная консистенция. Открыв его хмурым зимним вечером, вы услышите шепот летнего сада – аромат спелых яблок, томленых томатов и пряностей. Это не просто консервация, это ваше личное кулинарное ноу-хау, готовое прийти на помощь в любой ситуации. Готовы приготовить соус с изюминкой? Рецепт ждет вас ниже!
Ингредиенты
помидоры - 1,5 кг.,
яблоки - 5 штук,
сахар - 3 ч. л.,
соль - 3 ч. л.,
паприка - 2 ч. л.,
перец черный горошком - 1 ч. л.,
гвоздика - 3-4 шт.,
уксус яблочный - 5 ст. л.,
масло растительное - 8 ст. л.
яблоки - 5 штук,
сахар - 3 ч. л.,
соль - 3 ч. л.,
паприка - 2 ч. л.,
перец черный горошком - 1 ч. л.,
гвоздика - 3-4 шт.,
уксус яблочный - 5 ст. л.,
масло растительное - 8 ст. л.
Время приготовления (8 часов)
Ингредиентов на (10 порций)
Краснодарский соус с яблоком - рецепт консервации с изюминкой. Процесс приготовления:
Этап приготовления 1
Для краснодарского соуса подготовим помидоры и яблоки, яблоки выбираем с мякотью, которая хорошо и быстро разваривается. Помидоры очищаем от кожицы, ошпарив кипятком или натирая на терке до кожицы. Ставим на огонь кастрюлю с томатным пюре и на среднем огне доводим до кипения.
Этап приготовления 2
Яблоки очищаем от кожицы и сердцевин, нарезаем на кубики и добавляем к закипевшему томатному пюре. Также добавляем соль, сахар и специи. Убавляем огонь до слабого и увариваем пюре, периодически помешивая, примерно 1 час. Следим, чтобы не пригорело.
Этап приготовления 3
Когда содержимое кастрюли уменьшится вдвое, снимаем с огня и протираем через сито. Затем добавляем уксус и растительное масло и снова кипятим. Снимаем готовый Краснодарский соус с огня, расфасовываем в подготовленные стерилизованные сухие банки, укупориваем и даем остыть.
Пищевая ценность
- ◈Калории: 182.00 ккал.
- ◈Жиры: 15.00 г.
- ◈Углеводы: 10.00 г.
- ◈Белок: 1.00 г.
- ◈Порция: 100 грамм
