Рыбные котлеты с брокколи - блюдо, которое дарит ощущение легкости и одновременно полной сытости. Никакой тяжести, только чистое удовольствие и польза моря и свежих овощей. С хрустящим зеленым салатом, под сливочно-лимонным соусом тар-тар или просто с долькой свежего лимона, который раскроет все оттенки вкуса, эти котлеты станут звездой как семейного ужина в кругу близких, так и изысканным блюдом на званом приеме.
Рыбные котлеты с брокколи
✑ Автор • Rj
Рыбные котлеты с брокколи - блюдо, которое дарит ощущение легкости и одновременно полной сытости. Никакой тяжести, только чистое удовольствие и польза моря и свежих овощей. С хрустящим зеленым салатом, под сливочно-лимонным соусом тар-тар или просто с долькой свежего лимона, который раскроет все оттенки вкуса, эти котлеты станут звездой как семейного ужина в кругу близких, так и изысканным блюдом на званом приеме.
Ингредиенты
филе белой рыбы (треска, минтай, судак, дори) - 500 г.,
замороженная брокколи - 200-220 г.,
крупа манная - 2 ст.л.,
яйца куриные - 1-2 шт.,
соль - по вкусу,
специи - по вкусу,
растительное масло - для обжарки,
мука пшеничная - для панировки.
замороженная брокколи - 200-220 г.,
крупа манная - 2 ст.л.,
яйца куриные - 1-2 шт.,
соль - по вкусу,
специи - по вкусу,
растительное масло - для обжарки,
мука пшеничная - для панировки.
Время приготовления (40 минут)
Ингредиентов на (3 порции)
Рыбные котлеты с брокколи. Процесс приготовления:
Этап приготовления 1
Филе белой рыбы отжимаем от лишней жидкости. Затем разминаем мясо рыбы до состояния фарша.
Этап приготовления 2
Разбираем брокколи на соцветия и бланшируем в кипящей подсоленной воде минут 5-8. Затем добавляем к рыбному фаршу.
Этап приготовления 3
Добавляем яйцо, крупу манную или панировочные сухари, или булгур. Солим и добавляем специи по вкусу.
Этап приготовления 4
Перемешиваем фарш так, чтобы ингредиенты равномерно распределились между собой.
Этап приготовления 5
Мокрыми руками формируем котлеты, панируем их в муке и обжариваем в разогретом растительном масле с обеих сторон до румяной корочки, на слабом огне. Подаем рыбные котлеты с брокколи с любым гарниром и любимым соусом.
Пищевая ценность
- ◈Калории: 118.50 ккал.
- ◈Жиры: 6.50 г.
- ◈Углеводы: 1.70 г.
- ◈Белок: 11.70 г.
- ◈Порция: 100 грамм
