Салат из копченой скумбрии, с картофелем и маринованным красным луком это идеальная гармония вкусов и текстур, где дымный аромат встречается с нежной мягкостью и яркой кислинкой. Нежное, тающее во рту филе копченой скумбрии с его насыщенным, чуть солоноватым вкусом становится главным аккордом. Его поддерживает рассыпчатый отварной картофель - сытный и уютный, впитывающий в себя все ароматы. Остроту и хруст ему придают перья маринованного красного лука, которые своей рубиновой яркостью и пикантной ноткой освежают каждый кусочек. Подавайте салат с копченой скумбрией и картофелем как самостоятельное блюдо на ужин или как короля праздничного стола.
Рецепт салата из копченой скумбрии с картофелем и маринованным луком
✑ Автор • tanya
Салат из копченой скумбрии, с картофелем и маринованным красным луком это идеальная гармония вкусов и текстур, где дымный аромат встречается с нежной мягкостью и яркой кислинкой. Нежное, тающее во рту филе копченой скумбрии с его насыщенным, чуть солоноватым вкусом становится главным аккордом. Его поддерживает рассыпчатый отварной картофель - сытный и уютный, впитывающий в себя все ароматы. Остроту и хруст ему придают перья маринованного красного лука, которые своей рубиновой яркостью и пикантной ноткой освежают каждый кусочек. Подавайте салат с копченой скумбрией и картофелем как самостоятельное блюдо на ужин или как короля праздничного стола.
Ингредиенты
скумбрия холодного копчения - 300 г.,
картошка - 4 шт.,
красный лук - 1 шт.,
горчичное масло - 2 ст. л.,
сливочное масло - 20 г.,
укроп - 1 пучок,
соль - по вкусу,
черный перец молотый - по вкусу,
для маринада
вода - 100 мл.,
столовый уксус 9% - 3 ст. л.,
соль - 1,5 ч. л.,
сахар - 1 ст. л.,
лавровый лист - 2 шт.,
гвоздика - 1 г.,
черный перец горошком - 2 щепотки.
картошка - 4 шт.,
красный лук - 1 шт.,
горчичное масло - 2 ст. л.,
сливочное масло - 20 г.,
укроп - 1 пучок,
соль - по вкусу,
черный перец молотый - по вкусу,
для маринада
вода - 100 мл.,
столовый уксус 9% - 3 ст. л.,
соль - 1,5 ч. л.,
сахар - 1 ст. л.,
лавровый лист - 2 шт.,
гвоздика - 1 г.,
черный перец горошком - 2 щепотки.
Время приготовления (60 минут)
Ингредиентов на (6 порций)
Рецепт салата из копченой скумбрии с картофелем и маринованным луком. Процесс приготовления:
Этап приготовления 1
Соберем ингредиенты для салата из копченой скумбрии с картофелем и красным луком. Картофель очистим и нарежем кубиком. Отварим до готовности.
Этап приготовления 2
Очистим красный лук, тонко нарежем полукольцами и ошпарим кипятком. Для маринада ставим на огонь сотейник с водой, добавляем соль и сахар, доводим до кипения и полного их растворения.
Этап приготовления 3
Добавляем в маринад остальные специи и уксус, снова кипядим и заливаем лук. Накрываем крышкой и отставляем на полчаса.
Этап приготовления 4
Картофель сварился, откидываем его на дуршлаг и даем полностью стечь воде. Перекладываем картофель в глубокую миску, добавляем сливочное масло, мелко нарезанный укроп и перемешиваем. Отставляем подготовленный картофель чтобы остыл. Очищаем скумбрию и нарезаем на крупные кубики.
Этап приготовления 5
К остывшему картофелю добавляем скумбрию и лук, вливаем горчичное масло и добавляем молотый перец, хорошо перемешиваем. Салат из копченой скумбрии с картофелем и красным луком готов!
Пищевая ценность
- ◈Калории: 147.32 ккал.
- ◈Жиры: 8.96 г.
- ◈Углеводы: 10.23 г.
- ◈Белок: 6.64 г.
- ◈Порция: 100 грамм
