Для мясного хлеба с грибами берем говяжий фарш, добавляем в него хлебные крошки, мелко нарезанный лучок и сладковатую тертую морковку и еще немного сала. Когда хлеб запекается, сало равномерно тает и пропитывает фарш изнутри, делает его не сухим, а по-настоящему влажным и ароматным. И конечно же грибы, в этом рецепте от нашего Журнала шампиньоны, но можно другие свежие грибы взять.Такой мясной хлеб прекрасно заменит колбасу для перекуса, и котлеты к любому гарниру.
Мясной хлеб с грибами
✑ Автор • Rj
Для мясного хлеба с грибами берем говяжий фарш, добавляем в него хлебные крошки, мелко нарезанный лучок и сладковатую тертую морковку и еще немного сала. Когда хлеб запекается, сало равномерно тает и пропитывает фарш изнутри, делает его не сухим, а по-настоящему влажным и ароматным. И конечно же грибы, в этом рецепте от нашего Журнала шампиньоны, но можно другие свежие грибы взять.Такой мясной хлеб прекрасно заменит колбасу для перекуса, и котлеты к любому гарниру.
Ингредиенты
фарш говяжий - 650 г.,
хлеб белый - 150 г.,
сало свиное - 60 г.,
лук репчатый - 1 шт.,
морковь - 1 шт.,
грибы шампиньоны- 150 г.,
томатная паста - 1 ст.л.,
красное сухое вино - 50 мл.,
молоко - 50 мл.,
соль, перец - по вкусу,
чеснок - 2 зубчика,
яйцо куриное - 1 шт.
хлеб белый - 150 г.,
сало свиное - 60 г.,
лук репчатый - 1 шт.,
морковь - 1 шт.,
грибы шампиньоны- 150 г.,
томатная паста - 1 ст.л.,
красное сухое вино - 50 мл.,
молоко - 50 мл.,
соль, перец - по вкусу,
чеснок - 2 зубчика,
яйцо куриное - 1 шт.
Время приготовления (90 минут)
Ингредиентов на (10 порций)
Мясной хлеб с грибами. Процесс приготовления:
Этап приготовления 1
К готовому говяжьему фаршу добавляем измельченный белый хлеб.
Этап приготовления 2
Мелко режем сало и обжариваем на сковороде, добавляем к салу мелко нарезанный репчатый лук. Перемешиваем и обжариваем до прозрачности. Трем морковь на крупной терке и добавляем на сковороду, перемешиваем и обжариваем пару минут.
Этап приготовления 3
Добавляем грибы, нарезанные пластинами, обжариваем пару минут, добавляем томатную пасту и красное сухое вино. Выпариваем вино на сильном огне, затем накрываем крышкой и тушим овощи с грибами на слабом огне около 15 минут.
Этап приготовления 4
К фаршу добавляем яйцо, перемешиваем, затем добавляем обжаренные овощи с грибами, соль, молотый перец и пропущенный через пресс, чеснок.
Этап приготовления 5
Все тщательно перемешиваем и выкладываем в форму для запекания. Выпекаем мясной хлеб при 240о 10 минут, затем убавляем температуру до 200о и выпекаем 30 минут. Подаем готовый мясной хлеб с грибами горячим или остывшим, с гарниром или для бутербродов .
Пищевая ценность
- ◈Калории: 184.74 ккал.
- ◈Жиры: 11.19 г.
- ◈Углеводы: 9.64 г.
- ◈Белок: 12.04 г.
- ◈Порция: 100 грамм
