Ноябрь позади, а в декабре уже следует активно готовиться к праздничным новогодним дням. Продумать подарки и, конечно, праздничное меню. В преддверии Нового года так хочется волшебства и уюта, особенно на кухне. И в этом рецепте от нашего Журнала предлагаем идеальное решение для тех, кто мечтает о впечатляющем, но при этом несложном блюде. Не надо часами стоять у плиты! Всё гениальное просто: обжариваем свиную вырезку до румяной корочки, наполняем её душистой грибной начинкой, посыпаем щедрой горстью сыра и отправляем в духовку. Дом наполняется благоуханием, предвкушение праздника витает в воздухе, а на столе появляется невероятно сочное, ароматное и по-настоящему праздничное блюдо. Оно говорит само за себя: о вашей заботе, вкусе и готовности встретить Новый год без суеты.
Свиная вырезка с грибами в духовке - рецепт, чтобы встретить Новый год без суеты
✑ Автор • tanya
Ноябрь позади, а в декабре уже следует активно готовиться к праздничным новогодним дням. Продумать подарки и, конечно, праздничное меню. В преддверии Нового года так хочется волшебства и уюта, особенно на кухне. И в этом рецепте от нашего Журнала предлагаем идеальное решение для тех, кто мечтает о впечатляющем, но при этом несложном блюде. Не надо часами стоять у плиты! Всё гениальное просто: обжариваем свиную вырезку до румяной корочки, наполняем её душистой грибной начинкой, посыпаем щедрой горстью сыра и отправляем в духовку. Дом наполняется благоуханием, предвкушение праздника витает в воздухе, а на столе появляется невероятно сочное, ароматное и по-настоящему праздничное блюдо. Оно говорит само за себя: о вашей заботе, вкусе и готовности встретить Новый год без суеты.
Ингредиенты
свиная вырезка - 450 г .,
шампиньоны - 150 г .,
сыр (полутвердый) - 75 г .,
растительное масло - 1 ст. л. ,
молотый черный перец - по вкусу ,
соль - по вкусу .
шампиньоны - 150 г .,
сыр (полутвердый) - 75 г .,
растительное масло - 1 ст. л. ,
молотый черный перец - по вкусу ,
соль - по вкусу .
Время приготовления (40 минут)
Ингредиентов на (4 порции)
Свиная вырезка с грибами в духовке - рецепт, чтобы встретить Новый год без суеты. Процесс приготовления:
Этап приготовления 1
Свиную вырезку промываем и просушиваем салфеткой. Удаляем все пленки и выкладываем на раскаленную сковороду с маслом. Обжариваем вырезку на сильном огне, постепенно переворачивая, до золотистой с корочки со всех сторон.
Этап приготовления 2
Убираем вырезку со сковороды, солим и перчим со всех сторон и делаем глубокий надрез в центре, но не до конца, а так, чтобы получился карман. Можно также сделать неглубоки надрезы по бокам основного. Солим и перчим внутри надреза. На сковороде, в масле, что осталось от мяса, обжариваем промытые, почищенные и нарезанные кубиком шампиньоны. Шампиньоны обжариваем, помешивая, до полного выпаривания выступившего сока. К грибам добавляем немного натертого сыра, солим и перчим.
Этап приготовления 3
Выкладываем грибы в карман вырезки и присыпаем натертым сыром.
Этап приготовления 4
Запекаем мясо с грибами при 180о 20 минут. Запеченная вырезка готова, в процессе запекания выделилось немного сока, но в основном весь сок остался внутри мяса, благодаря предварительной обжарке на сильном огне. Готовую вырезку нарезаем на порции и подаем с любым гарниром.
Пищевая ценность
- ◈Калории: 179.00 ккал.
- ◈Жиры: 11.70 г.
- ◈Углеводы: 0.03 г.
- ◈Белок: 18.50 г.
- ◈Порция: 100 грамм
