Баклажаны с курицей, запеченные в духовке, это настоящее кулинарное путешествие от нашего Журнала рецептов - сытное, ароматное и невероятно простое в приготовлении. Нежнейшие ломтики баклажана, которые в духовке превращаются в шелковистую, тающую мякоть, сочное куриное филе, пропитанное маринадом из соевого соуса, сладкой паприки и чеснока. А сладкие томаты черри связывают все вкусы воедино, даря блюду летнюю свежесть. В итоге у вас на столе уютный ужин в средиземноморском стиле!
Баклажаны с курицей, запеченные в духовке
✑ Автор • tanya
Баклажаны с курицей, запеченные в духовке, это настоящее кулинарное путешествие от нашего Журнала рецептов - сытное, ароматное и невероятно простое в приготовлении. Нежнейшие ломтики баклажана, которые в духовке превращаются в шелковистую, тающую мякоть, сочное куриное филе, пропитанное маринадом из соевого соуса, сладкой паприки и чеснока. А сладкие томаты черри связывают все вкусы воедино, даря блюду летнюю свежесть. В итоге у вас на столе уютный ужин в средиземноморском стиле!
Ингредиенты
баклажан - 2 шт.,
курица (филе грудки) - 300 гр. ,
помидор (черри) - 16 шт. ,
чеснок - 2 зубчика,
соевый соус - 2 ст.л.,
паприка (молотая сладкая) - 1 ч.л. без горки,
сахар - 1 щепотка ,
молотый перец (черный) - по вкусу ,
соль - по вкусу ,
растительное масло - по вкусу.
курица (филе грудки) - 300 гр. ,
помидор (черри) - 16 шт. ,
чеснок - 2 зубчика,
соевый соус - 2 ст.л.,
паприка (молотая сладкая) - 1 ч.л. без горки,
сахар - 1 щепотка ,
молотый перец (черный) - по вкусу ,
соль - по вкусу ,
растительное масло - по вкусу.
Время приготовления (60 минут)
Ингредиентов на (8 порций)
Баклажаны с курицей, запеченные в духовке. Процесс приготовления:
Этап приготовления 1
Для запекания баклажанов с курицей лучше взять овощи среднего размера, желательно чтобы их длина совпадала с длиной куриного филе. Куриное филе нарезаем не очень тонкими пластинами, их должно получиться 8 штук.
Этап приготовления 2
Пластины куриного филе складываем в миску для маринования - добавляем соевый соус, мелко нарезанный чеснок, паприку, сахар, молотый черный перец, масло (1 ст.л.) и хорошо все перемешиваем. Отставляем и пока будем подготавливать баклажаны, филе промаринуется. Баклажаны нарезаем на восемь пластин, у боковых пластин срезаем выпуклости, чтобы они лучше прожарились. Присыпаем солью.
Этап приготовления 3
Разогреваем в сковороде растительное масло и обжариваем пластины баклажанов с обеих сторон до золотистой корочки. Обжариваем недолго, чтобы баклажаны стали гибкими, но не мягкими. Для запекания шпажки замачиваем в воде, чтобы они не загорелись в духовке. На пластину баклажана выкладываем пластину куриного филе и насаживаем на подготовленную шпажку с одного конца.
Этап приготовления 4
Насаживаем на шпажку помидорчик, снова пронизываем баклажан и филе, затем снова помидорчик и снова филе и баклажан.
Этап приготовления 5
Подготавливаем все баклажаны с филе и выкладываем на смазанный маслом противень. Запекаем в духовке при 200о 30-35 минут. Готовые баклажаны с куриным филе перекладываем на сервировочное блюдо и подаем горячими. Такое блюдо может быть основным, или закуской, получается сбалансированным, с высоким содержанием белка и умеренной калорийностью, что делает его отличным выбором для правильного питания и для тех, кто следит за фигурой.
Пищевая ценность
- ◈Калории: 149.00 ккал.
- ◈Жиры: 7.60 г.
- ◈Углеводы: 8.80 г.
- ◈Белок: 12.10 г.
- ◈Порция: 100 грамм
