Абхазская зеленая аджика это настоящий эликсир здоровья. Представьте себе яркий, свежий аромат кинзы, который бодрит и очищает мысли. Острый зеленый перец дарит не только пикантное пламя, которое разгоняет метаболизм и кровообращение, но и мощный запас витамина С. Грецкие орехи дарят кремовую текстуру и ценнейшие Омега-кислоты, питающие мозг и сердце, а чеснок - это природный щит для иммунитета, известный своими противовирусными свойствами. Глубочайшую пользу скрывает пажитник (его еще называют «священным fenugreek»). Эта древняя специя - настоящий суперфуд, который помогает нормализовать обмен веществ и дарит блюду тот самый уникальный, теплый и ореховый аромат горных трав. Всего ложка этой ароматной пасты превратит простой прием пищи в целебный ритуал. Она идеальна к мясу, сыру, лавашу или просто с свежим хлебом.
Аджика зеленая - рецепт абхазского полезного соуса
✑ Автор • Rj
Абхазская зеленая аджика это настоящий эликсир здоровья. Представьте себе яркий, свежий аромат кинзы, который бодрит и очищает мысли. Острый зеленый перец дарит не только пикантное пламя, которое разгоняет метаболизм и кровообращение, но и мощный запас витамина С. Грецкие орехи дарят кремовую текстуру и ценнейшие Омега-кислоты, питающие мозг и сердце, а чеснок - это природный щит для иммунитета, известный своими противовирусными свойствами. Глубочайшую пользу скрывает пажитник (его еще называют «священным fenugreek»). Эта древняя специя - настоящий суперфуд, который помогает нормализовать обмен веществ и дарит блюду тот самый уникальный, теплый и ореховый аромат горных трав. Всего ложка этой ароматной пасты превратит простой прием пищи в целебный ритуал. Она идеальна к мясу, сыру, лавашу или просто с свежим хлебом.
Ингредиенты
перец острый зеленый - 500 г. (без хвостиков),
чеснок - 100 г.,
орехи грецкие - 100 г.,
кинза - 200 г.,
петрушка - 200 г.,
кориандр молотый - 1,5 ст.л.,
пажитник - 1,5 ст.л.,
соль - 1 ст.л.
чеснок - 100 г.,
орехи грецкие - 100 г.,
кинза - 200 г.,
петрушка - 200 г.,
кориандр молотый - 1,5 ст.л.,
пажитник - 1,5 ст.л.,
соль - 1 ст.л.
Время приготовления (20 минут)
Ингредиентов на (1 порция)
Аджика зеленая - рецепт абхазского полезного соуса. Процесс приготовления:
Этап приготовления 1
Подготавливаем жгучий зеленый перец для нашей жгучей зеленой аджики. Кинзу и петрушку промываем и просушиваем. Петрушку можно не класть, если аджику готовить на долгий срок хранения. Очищаем грецкие орехи и подсушиваем.
Этап приготовления 2
У перца удаляем хвостики, а чеснок очищаем от шелухи.
Этап приготовления 3
Перец, орехи, чеснок и зелень измельчаем или в блендере, или через мясорубку.
Этап приготовления 4
Добавляем соль и пажитник. Если пажитник попадается в продаже только в зернах, измельчите его в порошок в кофемолке.
Этап приготовления 5
Все хорошо перемешиваем и раскладываем в банки, которые сначала промываем и стерилизуем. Хранить зеленую аджику лучше в холодильнике. Использовать как приправу к мясу, в салаты или для бутербродов. Например, для заправки салата немного зеленой аджики разотрите с растительным маслом и добавьте в салат, вы сразу почувствуете, как изменился и заиграл по-новому его вкус.
Пищевая ценность
- ◈Калории: 111.00 ккал.
- ◈Жиры: 6.80 г.
- ◈Углеводы: 9.29 г.
- ◈Белок: 4.18 г.
- ◈Порция: 100 грамм
