Зеленые помидоры в сыром виде не пригодны в пищу, а когда из них делают термообработанные овощные закуски, эти овощи превращаются в полезную и вкусную еду. В этом рецепте от нашего Журнала узнаем как из зеленых помидор приготовить вкусную икру. Почему вам стоит попробовать эту икру? во первых - вкусный способ сохранить урожай, это лучший рецепт для тех, кто не знает, куда девать оставшиеся зеленые помидоры. Во вторых - универсальность, прекрасная закуска, намазка для бутербродов, дополнение к гарнирам или соус к шашлыку. И еще - яркий и небанальный вкус, который гарантированно удивит гостей и разнообразит привычное меню. Откройте для себя новый, дерзкий и такой летний вкус - приготовьте икру из зеленых помидоров! Это просто, экономно и вкусно.
Икра из зеленых помидоров - рецепт овощной закуски на зиму
✑ Автор • Rj
Зеленые помидоры в сыром виде не пригодны в пищу, а когда из них делают термообработанные овощные закуски, эти овощи превращаются в полезную и вкусную еду. В этом рецепте от нашего Журнала узнаем как из зеленых помидор приготовить вкусную икру. Почему вам стоит попробовать эту икру? во первых - вкусный способ сохранить урожай, это лучший рецепт для тех, кто не знает, куда девать оставшиеся зеленые помидоры. Во вторых - универсальность, прекрасная закуска, намазка для бутербродов, дополнение к гарнирам или соус к шашлыку. И еще - яркий и небанальный вкус, который гарантированно удивит гостей и разнообразит привычное меню. Откройте для себя новый, дерзкий и такой летний вкус - приготовьте икру из зеленых помидоров! Это просто, экономно и вкусно.
Ингредиенты
зеленые помидоры - 1 кг.,
лук репчатый - 0.5 кг.,
морковь - 0.5 кг.,
чеснок - 12 зуб.,
соль - 1 ст.л.,
сахар - 4 ст.л.,
томатная паста - 2 ст.л.,
масло подсолнечное - 100 мл.,
паприка - 1 ч.л.,
перец черный - 1.5 ч.л.,
уксус 9% - 2 ст.
лук репчатый - 0.5 кг.,
морковь - 0.5 кг.,
чеснок - 12 зуб.,
соль - 1 ст.л.,
сахар - 4 ст.л.,
томатная паста - 2 ст.л.,
масло подсолнечное - 100 мл.,
паприка - 1 ч.л.,
перец черный - 1.5 ч.л.,
уксус 9% - 2 ст.
Время приготовления (90 минут)
Ингредиентов на (1 порция)
Икра из зеленых помидоров - рецепт овощной закуски на зиму. Процесс приготовления:
Этап приготовления 1
Моем помидоры, очищаем морковь и лук. Помидоры измельчаем в блендере или мясорубке.
Этап приготовления 2
В кастрюле с толстым дном или казане разогреваем подсолнечное масло и выкладываем измельченные зеленые помидоры, ждем когда закипят, затем убавляем огонь до минимального, накрываем крышкой и варим 15 минут.
Этап приготовления 3
Измельчаем в блендере или мясорубке морковь и лук. Добавляем их в кастрюлю к помидорам, также добавляем сахар и соль, затем перемешиваем и провариваем 10 минут.
Этап приготовления 4
Добавляем специи, томатную пасту и пропущенный через пресс чеснок. Провариваем 5 минут и вливаем уксус.
Этап приготовления 5
Перемешиваем и раскладываем в горячие сухие банки, укупориваем, переворачиваем вверх дном, укутываем в теплый плед и ждем когда полностью остынут. Остывшие банки с готовой икрой из зеленых помидоров убираем до зимы в прохладное темное место.
Пищевая ценность
- ◈Калории: 90.13 ккал.
- ◈Жиры: 4.69 г.
- ◈Углеводы: 11.12 г.
- ◈Белок: 1.41 г.
- ◈Порция: 100 грамм
