Голубцы из пекинской капусты в духовке, с грибами и фаршем приготовим быстро и просто по этому рецепту из нашего Журнала. В них прекрасно сочетаются сочность пекинской капусты, насыщенный вкус мясного фарша и глубокий аромат грибов. В результате несложных манипуляций у нас на столе нежные сочные, томленые в духовке, голубцы для уютного семейного ужина.
Голубцы из пекинской капусты в духовке - рецепт с грибами и фаршем
✑ Автор • tanya
Голубцы из пекинской капусты в духовке, с грибами и фаршем приготовим быстро и просто по этому рецепту из нашего Журнала. В них прекрасно сочетаются сочность пекинской капусты, насыщенный вкус мясного фарша и глубокий аромат грибов. В результате несложных манипуляций у нас на столе нежные сочные, томленые в духовке, голубцы для уютного семейного ужина.
Ингредиенты
капуста пекинская - 650 г.,
грибы вешенка(отварные) - 319 г.,
фарш свиной - 500 г.,
рис товарной - 239 г.,
кабачок - 187 г.,
морковь - 150 г.,
лук репчатый - 158 г.,
паста томатная - 55 г.,
соль - 1 ст.л.,
сахар - по вкусу,
чеснок сухой - 2 ч.л.,
паприка порошок - 10 г.,
масло растительное - 60 г.,
кориандр - 5 гр.,
перец ч.м. - по вкусу,
зелень - для подачи.
грибы вешенка(отварные) - 319 г.,
фарш свиной - 500 г.,
рис товарной - 239 г.,
кабачок - 187 г.,
морковь - 150 г.,
лук репчатый - 158 г.,
паста томатная - 55 г.,
соль - 1 ст.л.,
сахар - по вкусу,
чеснок сухой - 2 ч.л.,
паприка порошок - 10 г.,
масло растительное - 60 г.,
кориандр - 5 гр.,
перец ч.м. - по вкусу,
зелень - для подачи.
Время приготовления (90 минут)
Ингредиентов на (5 порций)
Голубцы из пекинской капусты в духовке - рецепт с грибами и фаршем. Процесс приготовления:
Этап приготовления 1
Подготовим ингредиенты для приготовления голубцов из пекинской капусты с фаршем и грибами. Рис отвариваем заранее, грибы также отвариваем в подсоленной воде. Лук, морковь, кабачок (для сочности) чистим. Кочан капусты разбираем на листья, которые бланшируем в кипящей воде, по минутке каждый. Мелко режем лук и отварные грибы. Обжариваем до прозрачности половину лука и грибы в растительном масле.
Этап приготовления 2
Морковь и кабачок трем на крупной терке. Готовим начинку для голубцов - в глубокой миске смешиваем обжаренные грибы, фарш, 1/2 моркови и кабачок, добавляем чеснок, паприку, кориандр, перец ч.м., солим по вкусу. Хорошо перемешиваем.
Этап приготовления 3
Бланшированные листья слегка разминаем в плотной части, выкладываем на плотный край листа 1-1,5 ст.л. начинки и сворачиваем конвертик.
Этап приготовления 4
Голубцы слегка обжариваем с двух сторон (по 1-2 минутки) на сковороде в разогретом растительном масле. Выкладываем обжаренные голубцы в глубокую форму для запекания.
Этап приготовления 5
Для заправки обжариваем пару минут оставшиеся лук и натертую морковь в разогретом растительном масле, добавляем соль, паприку и томатную пасту, перемешиваем, пассеруем еще пару минут, добавляем воды примерно 1 стакан и заливаем голубцы в форме. Ставим форму для запекания с голубцами в духовку при 180о и запекаем 30 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. Подаем готовые голубцы из пекинской капусты с фаршем и грибами горячими, с зеленью. Можно со сметаной или другим любимым соусом.
Пищевая ценность
- ◈Калории: 109.00 ккал.
- ◈Жиры: 6.00 г.
- ◈Углеводы: 9.20 г.
- ◈Белок: 4.80 г.
- ◈Порция: 100 грамм
