Рецепт лазаньи из капустных листов для любителей приготовить что нибудь новое, необычное и при этом полезное. По составу ингредиентов это скорее напоминает ленивые голубцы, но звучит интересно. Это сытное и сбалансированное блюдо «всё в одном», приготовленное по рецепту от нашего Журнала, оценят и взрослые, и дети. Мясо, овощи, злаки - здесь есть всё для полноценного обеда или ужина. Готовим лазанью из капусты в духовке, подаем горячей, а если дать ей постоять до следующего дня, она будет еще вкуснее.
Лазанья из капусты - рецепт для полезного семейного обеда
✑ Автор • Rj
Рецепт лазаньи из капустных листов для любителей приготовить что нибудь новое, необычное и при этом полезное. По составу ингредиентов это скорее напоминает ленивые голубцы, но звучит интересно. Это сытное и сбалансированное блюдо «всё в одном», приготовленное по рецепту от нашего Журнала, оценят и взрослые, и дети. Мясо, овощи, злаки - здесь есть всё для полноценного обеда или ужина. Готовим лазанью из капусты в духовке, подаем горячей, а если дать ей постоять до следующего дня, она будет еще вкуснее.
Ингредиенты
капуста белокочанная - 1 шт.
фарш мясной - 800 г.,
лук репчатый - 1 шт.,
морковь - 1 шт.,
рис - 220 г.,
томаты протертые - 200 г.,
томатная паста - 1 ст. л.,
петрушка - 10 г.,
масло растительное - 3 ст. л.,
сахар - 1/2 ч. л.,
чеснок сухой - 2 ч. л.,
перец красный молотый - 1/3 ч. л.,
перец черный молотый - 1/2 ч. л.,
кориандр молотый - 1/2 ч. л.,
соль - 2 ч. л.,
вода - 1.250 г.
фарш мясной - 800 г.,
лук репчатый - 1 шт.,
морковь - 1 шт.,
рис - 220 г.,
томаты протертые - 200 г.,
томатная паста - 1 ст. л.,
петрушка - 10 г.,
масло растительное - 3 ст. л.,
сахар - 1/2 ч. л.,
чеснок сухой - 2 ч. л.,
перец красный молотый - 1/3 ч. л.,
перец черный молотый - 1/2 ч. л.,
кориандр молотый - 1/2 ч. л.,
соль - 2 ч. л.,
вода - 1.250 г.
Время приготовления (2 часа 30 минут)
Ингредиентов на (6 порций)
Лазанья из капусты - рецепт для полезного семейного обеда. Процесс приготовления:
Этап приготовления 1
Сначала подготовим капусту, ставим на огонь кастрюлю с водой, доводим до кипения и опускаем кочан, бланшируем минут 5-7. Аккуратно достаем, снимаем, листы которые стали мягкими, затем снова опускаем и повторяем процедуру, нам нужно заготовить побольше капустных листов. Утолщения на капустных листьях разминаем скалкой. Отдельно отвариваем рис. Ставим на огонь 1 литр воды, доводим до кипения, засыпаем рис. Отвариваем 5 минут на слабом огне. Затем сливаем воду, промываем рис в холодной воде и откидываем дуршлаг. Мелко режем очищенный лук и обжариваем в растительном масле до мягкости.
Этап приготовления 2
Добавляем на сковороду к луку натертую на крупной терке морковь, обжариваем помешивая, до мягкости моркови и добавляем протертые томаты, перемешиваем, обжариваем пару минут. В глубокой миске готовим заливку для капустной лазаньи. К стакану воды добавляем 1 ст.л. томатной пасты 0.5 ч.л. соли, 0.5 ч.л. сахара и перемешиваем.
Этап приготовления 3
К мясному фаршу добавляем сухой чеснок, перец молотый красный и черный, молотый кориандр, и чайную ложку соли. Добавляем обжаренные овощи и все хорошо перемешиваем. Форму для запекания смазываем растительным маслом и выкладываем первый слой из листьев капусты. На капусту слой из фарша и добавляем мелко нарезанную зелень. Затем снова слой капусты, фарша и т.д.
Этап приготовления 4
Последним должен быть слой из капусты. Делим лазанью на порции и заливаем томатным соусом. Накрываем форму для запекания фольгой. Ставим в разогретую до 200о духовку на 30 минут, затем убавляем температуру до 165о и запекаем еще 90 минут. Проверяем готовность, прокалывая зубочисткой, когда лазанья стала полностью мягкой, она готова. Подаем лазанью из капусты горячей.
Пищевая ценность
- ◈Калории: 223.00 ккал.
- ◈Жиры: 13.30 г.
- ◈Углеводы: 14.30 г.
- ◈Белок: 15.10 г.
- ◈Порция: 100 грамм
