Кабачковый рулет с малосольной форелью - легкий и вкусный рецепт для перекуса
Кабачковый рулет с малосольной форелью и нежным сливочно-сырным кремом, отличная закуска и перекус. Овощи и красная рыба неплохое сочетание, а сливочный сыр прекрасно дополняет это содружество. Калории не зашкаливают так, что вполне можно таким рулетом поужинать и вкусно, и сытно. А готовить кабачковый рулет с малосольной форелью по этому рецепту из нашего Журнала очень просто.
Ингредиенты
для кабачкового теста
кабачки - 500 г.,
куриные яйца - 2 шт.,
соль - 1 ч.л.,
мука пшеничная - 2 ст.л.,
разрыхлитель - 1 ч.л.,
для начинки
сливочный сыр - 180 г.,
сметана - 1 ст.л.,
укроп - 10 г.,
слабосоленая форель - 200 г.,
соль, черный молотый перец - по вкусу.
кабачки - 500 г.,
куриные яйца - 2 шт.,
соль - 1 ч.л.,
мука пшеничная - 2 ст.л.,
разрыхлитель - 1 ч.л.,
для начинки
сливочный сыр - 180 г.,
сметана - 1 ст.л.,
укроп - 10 г.,
слабосоленая форель - 200 г.,
соль, черный молотый перец - по вкусу.
Этап приготовления 1
Очищенные кабачки натираем на средней терке, солим и даем выступить соку, откидываем на дуршлаг и отжимаем лишнюю жидкость.
Этап приготовления 2
Добавляем яйца, перемешиваем и добавляем просеянную муку. Снова перемешиваем, получаем кабачковое тесто.
Этап приготовления 3
Противень (размер 35-25 см.) застилаем промасленной бумагой или силиконизированным пергаментом и раскладываем кабачковое тесто. Отправляем в разогретую до 180о духовку на 20-25 минут. Достаем испекшийся кабачковый корж и оставляем для остывания, он нам потребуется в теплом виде.
Этап приготовления 4
Смешиваем сливочный сыр, сметану, мелко нарезанный укроп, перчим и солим по вкусу. Перемешиваем и наносим слоем на кабачковый корж. Слабосоленую форель нарезаем ломтиками и выкладываем поверх крема.
Этап приготовления 5
Сворачиваем рулет и упаковываем его в пищевую пленку. Отправляем в холодильник на пару часов. Подаем готовый кабачковый рулет с малосольной форелью, предварительно нарезав на порции.
Пищевая ценность
- Калории: 116.00 ккал.
- Жиры: 6.65 г.
- Углеводы: 6.36 г.
- Белок: 6.84 г.
- Порция: 100 грамм