Перцы, фаршированные гречкой и Адыгейским сыром
Чем только не фаршировали перцы в рецептах от нашего Журнала. Сегодня приготовим перцы, фаршированные гречкой и Адыгейским сыром, и запечем их под горчично-сметанным соусом. Блюдо получается уютным, сытным, но не тяжёлым. Сладковатость перцев и моркови балансируется солоноватым сыром и гречкой, а соус связывает всё вместе, добавляя кремовость и лёгкую остроту. После запекания текстура становится ещё нежнее – перцы почти тают во рту, а сырно-гречневая начинка пропитывается сметанным ароматом. Идеально для тех, кто любит вегетарианскую кухню с яркими, но не агрессивными вкусами.
Ингредиенты
морковь - 1 шт.,
гречка - 1/2 стакана,
сметана - 1/2 стакана,
горчица - 1 ст. л.,
сыр Адыгейский - 150 г.,
соль - 1 ч. л.,
масло топленое - 3 ст. л.,
черный молотый перец - 1/2 ч. л.,
куркума - 1/2 ч. л.,
укроп, петрушка - по вкусу,
перец болгарский - 4 шт.
гречка - 1/2 стакана,
сметана - 1/2 стакана,
горчица - 1 ст. л.,
сыр Адыгейский - 150 г.,
соль - 1 ч. л.,
масло топленое - 3 ст. л.,
черный молотый перец - 1/2 ч. л.,
куркума - 1/2 ч. л.,
укроп, петрушка - по вкусу,
перец болгарский - 4 шт.
Этап приготовления 1
Готовим начинку. Промываем гречку. Морковь очищаем и трем на крупной терке. На сковороде разогреваем масло и выкладываем морковь, перемешиваем с маслом и обжариваем пару минут. Затем руками крошим Адыгейский сыр и добавляем промытую гречку, солим и добавляем специи все это отправляем к моркови. Перемешиваем, обжариваем пару минут и заливаем горячей водой в пропорции 1/2. Накрываем крышкой и убавляем огонь до среднего.
Этап приготовления 2
Болгарские перцы моем, удаляем плодоножки и семена. Когда гречка на сковороде полностью будет готова, плотно наполняем начинкой перцы.
Этап приготовления 3
Смазываем противень маслом и выкладываем нафаршированные перцы.
Этап приготовления 4
Запекаем перцы в духовке при 200о примерно 10 минут.
Этап приготовления 5
Готовим соус - мелко нарезаем промытую зелень. Смешиваем горчицу, сметану, зелень. Достаем перцы из духовки и обильно смазываем соусом. Запекаем еще минут 5-7. Готовые перцы, фаршированные гречкой подаем горячими.
Пищевая ценность
- Калории: 149.00 ккал.
- Жиры: 9.88 г.
- Углеводы: 12.00 г.
- Белок: 6.98 г.
- Порция: 100 грамм