Фриттата на белках - низкокалорийный рецепт из Италии

Фриттата на белках - низкокалорийный рецепт из Италии
Сытная, вкусная, пышная и ароматная фриттата сегодня будет приготовлена по поэтому рецепту от нашего Журнала. Это импровизация на тему широко известной яичницы по-итальянски. Чтобы снизить количество калорий, мы будем готовить фриттату на белках, но при этом не потерять основные достоинства этого блюда - простота приготовления и сытность, добавим в нее побольше овощей, зелени и ароматных приправ.

Ингредиенты

белок яйца куриного - 4 шт.,
пармезан - 60 г.,
травы итальянские - по вкусу,
соль - по вкусу,
перец ч.м. - по вкусу,
масло сливочное - 20 г.,
лук зеленый - 2 шт.,
перец болгарский - 100 г.,
шпинат - 100 г.,
помидоры черри - 6 шт.,
кетчуп или другой соус - для подачи.
Этап приготовления 1 Подготовим ингредиенты для итальянской яичницы. Овощи и зелень помоем и обсушим. Отделим белки от желтков. Сыр натрем на мелкой терке, помидоры разрежем пополам. Белки выложим в миску, добавим к ним соль, черный перец, итальянские травы и половину натертого пармезана. Взобьем все венчиком, без фанатизма. Духовку включим на разогрев до 190<sup>о</sup>.Подготовим ингредиенты для итальянской яичницы. Овощи и зелень помоем и обсушим. Отделим белки от желтков. Сыр натрем на мелкой терке, помидоры разрежем пополам. Белки выложим в миску, добавим к ним соль, черный перец, итальянские травы и половину натертого пармезана. Взобьем все венчиком, без фанатизма. Духовку включим на разогрев до 190о.
Этап приготовления 2 В антипригарной сковороде такой, что потом можно будет ее отправить в духовку, разогреем сливочное масло и обжарим на среднем огне, пару минут, нарезанные мелко болгарский перец и белую часть зеленого лука. Затем добавим к ним шпинат и также, пару минут будем его обжаривать.В антипригарной сковороде такой, что потом можно будет ее отправить в духовку, разогреем сливочное масло и обжарим на среднем огне, пару минут, нарезанные мелко болгарский перец и белую часть зеленого лука. Затем добавим к ним шпинат и также, пару минут будем его обжаривать.
Этап приготовления 3 Когда шпинат привянет, выльем на сковороду белки и будем готовить, пока белки по краям на схватятся. Выложим на поверхность фриттаты помидоры, присыпем оставшимися зеленым луком и натёртым пармезаном.Когда шпинат привянет, выльем на сковороду белки и будем готовить, пока белки по краям на схватятся. Выложим на поверхность фриттаты помидоры, присыпем оставшимися зеленым луком и натёртым пармезаном.
Этап приготовления 4 Запекаем фритатту при 190<sub>о</sub>10-15 минут. Подаем готовую итальянску фриттату из белков горячей, с любимым соусом.Запекаем фритатту при 190о10-15 минут. Подаем готовую итальянску фриттату из белков горячей, с любимым соусом.

Пищевая ценность

  • Калории: 93.02 ккал.
  • Жиры: 5.86 г.
  • Углеводы: 2.70 г.
  • Белок: 7.82 г.
  • Порция: 100 грамм
Вернуться назад