Продолжаем собирать рецепты для вкусного постного меню. Сегодня готовим интересное блюдо японской кухни - онигри. Это очень популярный перекус и закуска в Японии. Из клейкого риса делают основу и заворачивают в нее разные начинки. Мы начинку сделаем и ароматных и вкусных грибов - вешенок. Добавим к ним немного соевого соуса, обязательно приобретем листы нори, но если вдруг у вас нет такой возможности, их можно заменить листьями салата. Вот и будет у нас прекрасный постный перекус по-японски. Этот рецепт понравится так же вегетарианцам и всем, кто любит готовить новые интересные и в то же время простые блюда. А приготовить онигири с вешенками очень просто!
Онигири с вешенками - постный рецепт японской кухни
✑ Автор • tanya
Продолжаем собирать рецепты для вкусного постного меню. Сегодня готовим интересное блюдо японской кухни - онигри. Это очень популярный перекус и закуска в Японии. Из клейкого риса делают основу и заворачивают в нее разные начинки. Мы начинку сделаем и ароматных и вкусных грибов - вешенок. Добавим к ним немного соевого соуса, обязательно приобретем листы нори, но если вдруг у вас нет такой возможности, их можно заменить листьями салата. Вот и будет у нас прекрасный постный перекус по-японски. Этот рецепт понравится так же вегетарианцам и всем, кто любит готовить новые интересные и в то же время простые блюда. А приготовить онигири с вешенками очень просто!
Ингредиенты
круглый рис - 180 г.,
вода - 200 г.,
рисовый уксус - 2 ст. л.,
соль - 1 щепотка,
сахар - 1 ст. л.,
вешенки - 150 г.,
соевый соус - 50 г.,
нори - 0.5 лист,
растительное масло - 2 ст. л.,
для подачи
салатные листья - по желанию.
вода - 200 г.,
рисовый уксус - 2 ст. л.,
соль - 1 щепотка,
сахар - 1 ст. л.,
вешенки - 150 г.,
соевый соус - 50 г.,
нори - 0.5 лист,
растительное масло - 2 ст. л.,
для подачи
салатные листья - по желанию.
Время приготовления (40 минут)
Ингредиентов на (3 порции)
Онигири с вешенками - постный рецепт японской кухни. Процесс приготовления:
Этап приготовления 1
Соберем ингредиенты для онигири с вешенками. Рис тщательно промываем, около пяти раз меняя воду. Отвариваем промытый рис до готовности. Для этого заливаем рис холодной водой, чтобы она слегка покрыла зерна, доводим до кипения и убавляем огонь до слабого, накрываем крышкой, варим минут 10-12. Когда вода полностью впитается, снимаем с огня и отставляем на 10 минут, накрытым крышкой, чтобы рис пропарился.
Этап приготовления 2
В отдельной посуде смешиваем рисовый уксус, соль, сахар и добавляем к отварному рису. Перемешиваем и отставляем. Теперь готовим начинку. Для начала очищенные вешенки мелко режем.
Этап приготовления 3
Обжариваем грибы в разогретом растительном масле около 5 минут. Затем вливаем соевый соус и перемешиваем. Тушим грибы в соусе, пока он не выпарится.
Этап приготовления 4
Рабочую поверхность накрываем пищевой пленкой и формируем онигири. Выкладываем порцию риса, примерно 70 г на пленку, на рис выкладываем столовую ложку начинки и накрываем сверху таким же количеством риса. Формируем шарик или треугольник, с помощью пищевой пленки хорошенько его уплотняем.
Этап приготовления 5
Готовим из листа нори полоски, для чего половинку листа разрезаем на три равные части. Оборачиваем листами нори готовые рисовые треугольники или шарики. Постные онигири с вешенками готовы!
Пищевая ценность
- ◈Калории: 167.20 ккал.
- ◈Жиры: 5.31 г.
- ◈Углеводы: 27.35 г.
- ◈Белок: 3.78 г.
- ◈Порция: 100 грамм
